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博客來書店多數人認為從小潛移默化，操作刀子很簡單不學而能，然而大多數人用刀的整體正確概念，卻很可能連一知半解的程度都還不到。
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這一本書是繼中國時報開卷版、美好生活獎《達人開講、圖說刀事典》的第二本刀具通論、認識用刀方法的書籍，是刀達人李嘉亮多年專研、實踐眾多刀具的知識大成，也是刀達人多年獨家秘技，絕不藏私地以豐富照片親身解說與傳授。

作者深入臺灣各地山野海岸，走了很多路，也廣泛參考閱讀英日原文與翻譯書、童子軍教材、英美特種部隊訓練手冊等相關書籍，以為學習與指導，但是實際驗證那些書的內容，卻發現外來的用刀書籍在臺灣實用性低，其中有兩大基本問題難以解決：

一、刀鈍了怎麼磨？磨刀的方法千奇百怪，除委託專業師傅之外，很多鈍刀必須在山野活動的場合設法解決。如果刀的來源國是日本、歐美，外來刀和臺灣傳統刀的磨利方法不同，臺灣師傅多半不會磨。玩刀人士如果不會自己磨，請問刀鈍了怎麼辦？之後其他用刀方法都是空談。

二、挑選合適的刀具。刀具的設計原理與自然環境、生活方式息息相關，地域性非常強，所以各國、各民族常常有自己特殊造型的刀具。臺灣因此應該有自己獨特的刀，但市面上觸目所及多數是進口刀，臺灣自有獨特的刀很少，因此從外國獨特的刀挑選適合臺灣的刀，當然有很多層面要考量。
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本書清楚解說如何處理這兩大問題，再進入用刀方法，介紹磨刀、選刀、用刀的基本功，以及用刀安全概念，粗略看起來都是剁、削、切等平淡無奇的基本功，卻能教導讀者在野外活動時舉凡簡易的劈樹砍草、野炊料理，或是進階的搭避難所（茅草屋）、製做野外求生的陷阱等等，都能輕鬆勝任、得心應手！這些技巧與觀念甚至還能轉移到家庭中廚刀的操作應用。

博客來網路書店本書希望能將中文世界的戶外活動玩家用刀的專業知識，提升至世界一流的水準，挑選台灣買到合適的刀具，為大家解說其中的緣由，以及實際操作的技巧，還特別推介優良的廠牌與刀具、購買刀具的種種考量等，提供讀者最佳、完整的用刀知識與正確觀念。

這本書就像出磚窯滯銷惹人嫌的火頭磚，磚面常有裂縫，多少翹反扭曲，色澤斑駁難看，卻是最堅固耐用的傳世好磚。


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  作者： 李嘉亮    新功能介紹
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/06/24
• 語言：繁體中文

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