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搶敗家常菜：餐桌上的幸福味分享購買

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內容簡介: 家常菜是一種很受歡迎的菜餚。作為以「二維碼互動型」為主要特色的菜譜叢書，本書使用二維碼和紙質書相結合的方式，可以說我們不僅能在理念先行一步，更能在規模和影響上引領時尚。從內容上，這本書非常接地氣，從圖書載體形式上，又前衛實用。

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甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研 發獨具博客來天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師， 創辦智榮廚藝多年來，培養專業人才成果顯着，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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• 作者： 甘智榮（主編）
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版日期：2016/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

再睡一下反而更累！立即試試看8個解救睡不好撇步

【早安健康／林昕潔整理編輯】晚上失眠、睡不好，早上起床無精打采、疲憊不堪...如果一天是這樣開始的，感覺一定糟透了！但是，想對抗精神不濟，還是有許多好方法！美國博吉斯醫療中心（Borgess Medical Center）睡眠專家Alice Doe的8個小撇步，讓你充分利用所有的體力和精神，即使前一天睡不好，隔天依然精神飽滿！

1 要吃早餐

進食和生理時鐘相關，因此只是吃早餐這樣簡單的動作，就能告訴大腦「該起床了」！另外，Alice Doe指出，消化大份量或高脂的食物，會耗費身體更多能量，因此早餐不必豐盛，只要能提供均衡的蛋白質、複合碳水化合物和健康的脂肪即可。餐間也可以稍微吃些健康點心，像是蘋果抹花生醬或是無調味的堅果類零嘴，午晚餐則多吃大量蔬菜搭配雞肉、魚肉或豆類等蛋白質。

2 咖啡因

專家建議每天的咖啡因攝取上限為400毫克，大約是4杯咖啡。睡眠不足時，許多人很容易不小心就在早上11點前達標了，而過多的咖啡因也可能導致頭痛、心悸和緊張不安。Alice Doe指出，由於咖啡因需30分鐘才能發揮作用，應調整早上的咖啡飲用速度，並在正午或下午一點時喝杯咖啡，之後就飲用無咖啡因的飲料。咖啡因代謝需時較長，睡前7~8小時最好不要攝取。

3 坐直

2012年的一項小型實驗發現，垂頭喪氣走路的參與者，活力明顯低於跳繩後的參與者。因此，如果你今天已經精神不濟，也應該隨時確認自己的姿勢，才能保持身體充滿能量喔！

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4 自然光

陽光也是傳遞「起床」訊息給懶洋洋大腦的方法之一。在日光燈照射的辦公室內，身體會失去感受時間及「何時該感到疲累」的能力。睡眠專家認為，早上起床後立刻照射自然光，能夠讓大腦覺得精神煥發。另外，一項2012年的研究也指出，人工照明和昏昏欲睡及某些認知功能表現較差有關。在最容易昏昏欲睡的清晨和下午，可以出門散步，讓大腦重新開機！

5 別「貪睡」

許多人聽到鬧鐘響了，就會下意識地按下「再睡一下」的按鍵，重複多次直到不得不起床。不過這個簡單的動作，卻會讓人更累！研究顯示，「再睡一下」的功能會把完整的睡眠時間分割成許多片段，而這些破碎的睡眠時間，卻無法讓人獲得充分的休息。Alice Doe建議，將鬧鐘設在真正需要起床的時間，並準時起床，才能獲得充足的休息。

6 逼自己動一下

只要數分鐘簡單的運動，就能讓人重新充滿活力！在一項研究中發現，從事較輕量的運動者，運動後疲累感減少的程度，比從事劇烈運動的人更多。運動能夠促進血液循環，進而提高專注力，因此在重要的會議或是筋疲力盡時，做些運動會有幫助。

7 午睡

只要小睡10分鐘，就能立刻提高認知表現和身體能量。只要遵守幾個原則就行：首先，別睡超過30分鐘。睡超過30分鐘會進入深層睡眠，若在這時醒來，反而會比小睡前更累。另外，太晚小睡也會打亂晚上的睡眠，因此小睡應早於晚上就寢前5小時結束。

8 困難的事先做

身體能量預算有限，所以要好好利用。研究指出，在起床一小時後，每個人都有2小時的「最佳狀態」時間，可以在這時候先處理困難的工作。另外，重大的決定應該留到休息足夠的時候再做。如果有無法避免的會議，可以在開會前做些簡單的運動，提升專注力。

【延伸閱讀】

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資料來源：Prevention

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/再睡-下反而更累-立即試試看8個解救睡不好撇步-070000767.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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